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葱爆牛肉的做法

发布日期:2021-10-10 01:43浏览次数:
本文摘要:“此菜比较简单,一般家常菜,没啥尤其的,关键是腌制牛肉,牛肉腌制得好,菜基本上顺利了一大半。

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“此菜比较简单,一般家常菜,没啥尤其的,关键是腌制牛肉,牛肉腌制得好,菜基本上顺利了一大半。” 食材明细主料牛肉大约100克香葱4棵辅料姜丝1撮腌肉调料生抽1+1/2大匙蛋清1大匙蚝油1/2大匙胡椒粉1/3小匙白糖1/4小匙配料1大匙玉米淀粉1/2小匙菜油1大匙上锅调料配料1大匙、麻油1/2大匙咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性葱爆牛肉的作法步骤1一、牛肉托薄片进一碗,特生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蠔油1/2大匙、白糖1/4小匙、配料1大匙,捉烘,特清水1大匙,再行捉烘,敲玉米淀粉1/2小匙,也要捉烘,再放菜油1大匙,最后还是要捉烘来挡住水分和不想肉结块,静置20分钟;2香葱切段,再行两段葱白和几条葱绿切丝,开锅,锅热加底油,敲姜丝和葱丝,爆香;3集中的把肉放到锅里,翻炒至六至七成熟期;4重新加入葱段,在锅边淋放配料,特麻油1/2大匙做到包在尾油,鸣几下,出有锅,Enjoy ! 小窍门在腌制牛肉时特适度蛋白,可维护牛肉的水分,特一起就不至于柴感了。来自 美食天下 rosejyy2000 的作品用于的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于美食天下,禁令其他平台或个人刊登。


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